第(3/3)页

    “磨十桌？那要磨几天啊？”钟国正问。

    “已经磨得差不多了，今天最后一天了。”钟国正答道。

    “那磨豆腐苦不苦啊？”钟国正继续问答。

    “世上三样苦，撑船打铁磨豆腐。你说苦不苦？”钟国正父亲答道，“你也来磨磨，怎么样？”

    “好。我来磨磨。”钟国正愉快的答道。说完，钟国正就去换下了他父亲。

    “推磨不仅是一种体力活，还是一种技巧活。推磨要求有强劲的手力和臂力，有足够的耐力，同时还要求用内力，巧力，不能死死地用外力。”钟国正的父亲站在旁边，对钟国正说道。

    钟国正父亲说着，又把他母亲换了下来，一边添加黄豆和水，一边和钟国正谈白聊天：“推磨也是有技巧的，怎么用力，推磨的快慢，都是有讲究的。用力的时候，要用得均衡，松弛有度。”

    “你这么一讲，我好像没有刚才那么苦了。”钟国正对他父亲说道。

    “推磨要耐得住性子，受得了‘折磨’，忍得住疲劳。这就是人们为什么说‘世上三样苦，撑船打铁磨豆腐’的原因所在。”钟国正父亲继续说道。

    “磨豆腐既然这么苦，那还磨这么多做哄么？这不是自找苦吃？”钟国正不解的问。

    “这有两个方面的原因。”钟国正的父亲答道，“一方面是，豆腐这个名称的彩头好。”

    “豆腐这个名称的彩头好？哄么彩头好？”钟国正问。

    “你知道的，在我们这里，‘豆’和‘都’、‘头’，‘腐’和‘福’、‘富’的发音都差不了好多，常常把‘豆腐’读成‘都富’、‘头富’，就有了豆腐、豆腐，都富、头富的说法，这就使豆腐成为人们在新年，有机会收获幸福、福气和富裕的‘富贵与福气食材’。”

    “啊？还有这个说法？哦，你不说，我没有去想，你这么一说，想想也是。读音还真的差不多。”钟国正感叹道。

    “还有一个非常实在的原因，就是豆腐磨出来，用茶油炸成油炸豆腐，然后把它放在大缸屋里，一层豆腐，一层辣椒粉，一层盐，可以保存一年的时间。这样，一年的大半部分的菜，就有了角落，再苦也值得啊。因为你苦几天之后，就可以解决第二年的吃菜难题了，再苦都是快乐的，开心的。”钟国正的父亲答道。


    第(3/3)页